Recette
Gâteau de Crêpes aux Fraises et Ricotta
Temps de préparation :
30mn
La fête des mères, un anniversaire ou une après-midi avec tes copains en vue ? Et si tu surprenais tout le monde avec un dessert qui fait son petit effet ? Un gâteau de crêpes, idéal avec la touche en plus de saison : la douceur des fraises mêlée à la texture crémeuse de la ricotta.
Ingrédients
-
4
Personne(s)
+
250
g
de farine
4
œufs
500
ml
de lait
2
cuillère(s) à soupe
de sucre
40
g
de beurre fondu
1 pincée de sel
250
g
de fraises fraîches
200
g
de ricotta
2
cuillère(s) à soupe
de sirop d'agave
1
cuillère(s) à café
de vanille
1
zeste de citron (bio de préférence)
Feuilles de menthe pour la décoration
1
La préparation des crêpes : Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre. Incorpore les œufs avec une cuillère en bois puis le beurre fondu. Verse le lait petit à petit.
2
Fais cuire les crêpes dans une poêle chaude préalablement graissée.
3
La préparation du gâteau : Lave et équeute les fraises puis coupez-les en fines tranches.
4
Dans un bol, mélange la ricotta, le sirop d’agave, la vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
5
Place une crêpe sur une assiette, étale une fine couche de crème à la ricotta, puis ajoute quelques tranches de fraises.
6
Répète l’opération en superposant les crêpes et les garnitures jusqu’à ce que tu aies tout utilisé.
7
Termine en garnissant le dessus du gâteau de fraises et de quelques feuilles de menthe pour la décoration.
8
Place le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent.
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