Ingrédients
-
4
Personne(s)
+
700
g
de petits pois frais
1
oignon haché
2
gousses d'ail émincées
1
bouillon de légumes
0.5
tasse de feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre noir moulu
1
cuillère(s) à soupe
d'huile d'olive
1
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
2
Ecosser les petits pois et les ajouter dans la casserole pour les faire cuire pendant environ 5 minutes.
3
Verser ensuite le bouillon de légumes et porter à ébullition.
4
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
5
Déposer la menthe dans la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
6
Retirer du feu et utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une soupe lisse.
7
Saler et poivrer selon vos goûts. Servir chaud ou froid !
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