Ingrédients
-
4
Personne(s)
+
1
pâte brisée
3
poireaux
20
cl
crème fraîche épaisse
10
cl
de lait
3
oeufs
100
g
de fromage râpé (de préférence du gruyère)
1
pincée de muscade
Beurre (pour la cuisson)
Sel et poivre (au goût)
1
Préchauffe le four à 210°C.
2
Nettoie les poireaux en retirant les parties dures et les feuilles extérieures. Coupe-les en fines rondelles.
3
Dans une poêle, fais revenir les rondelles de poireaux dans le beurre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
4
Dans un bol, bats les œufs entiers et mélange-les avec la crème fraîche, le lait et la muscade. Ajoute le fromage râpé et mélange bien à nouveau.
5
Étale la pâte brisée avec son papier cuisson dans un moule à tarte. Pique le fond de pâte avec une fourchette.
6
Répartis les poireaux poêlés sur la pâte puis verse la préparation dessus.
7
Enfournez la tarte et laisse cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la flamiche soit bien dorée.
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