Recette
Riz au Curry et Légumes
Temps de préparation :
15mn
Tu es rentré pour déjeuner et tu n’as pas cours cet après-midi ? Cela te laisse un peu de temps pour te préparer un bon plat de riz au curry et légumes.
Nourrissant, parfumé et coloré, c’est le plat parfait pour faire le plein d’énergie tout en profitant des bienfaits des légumes de saison.
Ingrédients
-
4
Personne(s)
+
200
g
de riz basmati
1
courgette
2
carottes
150
g
de petits pois frais ou surgelés
1
oignon
2
gousses d'ail
400
ml
de lait de coco
2
cuillère(s) à soupe
de curry en poudre
2
cuillère(s) à soupe
d'huile d'olives
sel et poivre (au goût)
1
Rince, épluche et coupe les carottes en rondelles et la courgette en dés. Coupe finement l’oignon et l'ail.
2
Dans une grande casserole, verse l’huile d’olives et fais-la chauffer à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Ajoute les rondelles de carotte et les cubes de courgette. Laisse cuire pendant 5 minutes. Ajoute le riz et fais revenir pendant 1 minute.
4
Verse le lait de coco, ajoute les petits pois ainsi que le curry en poudre.
5
Laisse chauffer à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Tu peux ajouter un peu de sel et de poivre.
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